„Soupe à l’oignon gratinée“ v Le Progres

  Minulý rok touto dobou jsem psal o Le Progres a plánu se tam jít najíst. Restaurace se nachází na Montmartre, kde se často vyskytuji a fotím.Co si vybrat tradičnějšího, než „Soupe à l’oignon gratinée“?

 Česky tedy francouzskou cibulačku.Jedná se o orestovanou cibuli s vývarem, do které se přidá tvrdý sýr a houska. Případně pak brambory, česnek nebo houby.Bylo to dobré a odpovídalo to hutností "obědové polévce".

  Velká část restaurace je prosklená, takže pozorujete život za okny a sedíte přitom u stylového mobiliáře - malé stolky s těžkou litinovou nohou.Na některých již popraskal lak, čehož využil nějaký umělec a barvou na nich vyobrazil portréty lidí.

   Obsluha rychlá a příjemná, dobrá atmosféra.

LE PROGRES, 7 RUE DES TROIS FRERES, PARIS, 75018